Há muitas maneiras de abordar a fotografia de comidas e bebidas, desde fotos de grande orçamento com estilistas de alimentos e configurações de iluminação complicadas até configurações de iluminação natural de baixo orçamento. Para uma sessão de fotos formal em um restaurante, qual configuração você escolheria? Tive sucesso em ambos os tipos de sessões de fotos, mas, neste exemplo específico, vou mostrar maneiras de baixo orçamento de tirar fotos profissionais de alimentos de aparência saborosa, adequadas para um menu.
Resumo do cliente
Com sede em Seattle, este cliente é um restaurante americano que está indo em uma nova direção com a contratação de um novo chef e sua decisão de reformular o menu em um com sabores sulistas e crioulos distintos. Este cliente solicitou de 10 a 20 fotos do menu para uso em seu comunicado à imprensa, anunciando os esforços de rebranding. Eu já havia fotografado seus interiores anteriormente e sabia que o restaurante e bar com vários ambientes era temático vintage com diversos planos de fundo, padrões e esquemas de iluminação em todo o restaurante. Com base nos recursos orçados para esta sessão de fotos, decidi não fazer uma grande produção com um estilista de alimentos e optei por uma abordagem de baixo orçamento.
Configuração planejada
Inicialmente, planejei uma configuração de iluminação simples usando um Speedlite Canon 580 EX-II, um guarda-chuva direto, Pocket Wizards e um suporte de luz Manfrotto 5001B Nano compacto. Esta é minha configuração de iluminação preferida, relativamente compacta e acessível, para tudo, desde retratos rápidos a fotografia de comida e bebida. No entanto, percebi quando cheguei no local que estava faltando uma peça crucial da minha configuração: o flash e o adaptador de montagem de guarda-chuva, o que significa que não tinha como conectar meu flash e guarda-chuva ao suporte de iluminação. Opa… hora de improvisar!
Configuração real
Já que já havia fotografado o interior do local antes e sabia que havia duas áreas que tinham muita iluminação natural: a área do bar perto da entrada da frente com enormes janelas do chão ao teto, e uma grande sala com painéis de vidro no teto. Felizmente, era um dia nublado típico em Seattle, então havia uma boa luz natural difusa fluindo pelo teto, tornando essas duas áreas o local perfeito para fotografia de comida e bebida sem flash ou iluminação externa.
Em termos de equipamento, tirei todas essas fotos com uma câmera Canon 6D e uma lente 24-70mm f / 2.8. Também usei o 580 EXII Speedlite em ocasiões em que precisei de alguma luz de preenchimento.
Compondo e Fotografando
Fotografo muitos interiores de restaurantes e, como resultado, aprendi que há muito pensamento e estratégia envolvidos no design do espaço. Como resultado, gosto de encontrar elementos distintos do restaurante para fundir nas fotos de comida que eu crio. Isso faz duas coisas: 1) destaca características únicas nas quais um designer ou arquiteto gastou muito tempo trabalhando, e 2) incorporando aspectos exclusivos do restaurante, coloca os pratos em ambientes diferentes, criando assim imagens mais diversas.
Fotos no Bar
Comecei com dois pratos de aperitivos e coquetéis, fotografando-os no bar que era naturalmente iluminado pela enorme janela do chão ao teto. O tampo do balcão de granito branco era um bom contraste com as cores quentes dos alimentos e bebidas. Eu tirei esta primeira imagem em f / 4 para manter os principais elementos do vidro e da tigela de nozes principalmente em foco. As primeiras fotos pareciam que estavam faltando alguma profundidade, então por um capricho movi o emparelhamento na frente de uma tigela de frutas cítricas colocada no balcão. A cor e o posicionamento dos frutos acabaram sendo bons complementos, contribuindo para a imagem abaixo.
Este segundo prato que foi baleado no balcão foi apresentado em uma tábua de madeira super longa. Na verdade, era muito longo para um aperitivo tão pequeno, e resolvi esse problema ampliando a imagem e atirando em f / 3.2 para manter o foco no elemento principal: o remoulade de camarão grosso cobrindo o pão!
Fotos na sala de jantar
Outra seção intrigante do restaurante que oferecia uma iluminação agradável, embora mais escura, era a área de jantar. Apresentando um espelho iluminado atrás das poltronas circulares e uma mesa de madeira clara, este foi um ótimo espaço para fotos de coquetéis. Esta bebida em particular foi filmada em f / 2.8 para manter o vidro e seus elementos em foco e dar um bom desfoque do fundo do espelho.
Fotos no pátio
Finalmente, a maior parte das fotos de comida e bebida que tirei foram tiradas na área do pátio coberto acima mencionado, nos fundos. Como você pode ver nas imagens abaixo, o espaço tem um enorme teto de vidro, paredes de tijolos, longas mesas de piquenique coloridas e painéis de piso de madeira bem texturizados. Todos esses elementos foram criados para ótimas texturas e fundos para filmar cada prato em uma variedade de configurações.
As saladas podem ser um pouco complicadas de filmar porque podem haver muitos elementos concorrentes em que se concentrar. No caso desta salada de couve, escolhi uma abertura de f / 5.6 para garantir que mais partes da salada estivessem em foco, além do queijo ralado e das sementes de mostarda.
O prato vencedor de todos eles foi este prato épico de frango frito feito do zero com arroz e feijão. Novamente, várias partes diferentes desse prato competindo por atenção, então usei uma abertura de f / 8 para ter certeza de que as partes mais importantes estavam claramente em foco.
Embrulhar
No geral, essa sessão de fotos de 10 pratos, cada um emparelhado com coquetéis, me levou cerca de duas horas para fotografar. Tive um pequeno desafio ao esquecer uma peça-chave do meu kit de iluminação, mas fui capaz de improvisar graças à abundante iluminação natural e usando meu prático 580 EXII Speedlite. Todas as fotos receberam tratamento leve de pós-processamento e foram entregues no dia seguinte para o cliente.
O que você acha? Um kit de iluminação é essencial para fotografia profissional de alimentos ou a luz natural é o caminho a percorrer?