Um dos meus primeiros trabalhos com fotografia envolveu fotografar alimentos, incluindo fotos para um livro de receitas. Aprendi muito sobre estilização de alimentos e como escolher os adereços certos. Se você já precisou tirar algumas fotos de alimentos ou acha que isso é algo que você pode querer experimentar, aqui estão algumas dicas rápidas para você começar. Sinta-se à vontade para adicionar suas próprias dicas ou fazer perguntas.
Dicas de fotografia de alimentos
Nº 1 - ESCOLHA OS INGREDIENTES MAIS FRESCOS
Se a pele parecer enrugada, marcada ou danificada, retire-a e compre uma nova - ou incline-a de forma a não ver o lado ruim. Isso parece óbvio, mas às vezes é fácil perder. Freqüentemente, você fotografa essas coisas de perto, para que mesmo as menores falhas apareçam. Verifique-os de perto e seja implacável ao comprar nossos vegetais.
# 2 - A ILUMINAÇÃO É TUDO!
A luz de fundo é a chave para a textura e para torná-la apetitosa. Isso também permitirá que qualquer vapor apareça na imagem. Vapor ou fumaça aparecerá de forma proeminente quando acesos por trás. Observe como a salada de milho e feijão fica mais apetitosa na segunda imagem, e a única diferença é o ângulo de luz. O que tem a luz passando por trás faz com que a salada pareça crocante e fresca, o outro parece simples e desagradável.
Iluminação de frente e para a direita da câmera, reparou como parece plana?
A iluminação por trás faz com que a salada brilhe e pareça mais atraente aos olhos.
A iluminação dramática não precisa ser extravagante, esta foi filmada no chão da minha cozinha usando a luz da janela do pátio.
# 3 - MANTENHA SIMPLES
Retire o que você não precisa. Retire as coisas que estão causando distração na mesa e coloque em pares para formar apenas um prato de comida. Se a comida uma vez cozida não for atraente, mostre apenas uma parte dela. A sopa marrom realmente não parece visualmente estimulante, mas se você tiver que fazer algo com ela, seja criativo com adereços e recortes e, em caso de dúvida, siga a regra prática "mais é menos".
# 4 - USE PROPS SIMPLES, INGREGIENTES CRUOS
Pratos simples, talheres, etc. e ingredientes crus são ótimos acessórios extras. Quando eu fazia muitas fotos de comida, tinha um armário cheio de pratos, lugares e tigelas diferentes, mas apenas um de cada! Prefira pratos e tigelas não padronizados para que a comida se destaque mais.
Se você não tem adereços, use pedaços de comida crua
# 5 - MOSTRE UM ANTES E DEPOIS DA TOMADA
Mostrar as etapas do processo de cozimento, incluindo picar, na panela ou no processo, ajuda as pessoas a entender a imagem final. Mostre uma foto antes e outra depois de preparada ou imagens passo a passo. Isso funciona bem para coisas que simplesmente não parecem tão bem cozidas.
A sopa super verde na panela antes de bater mostra bem os ingredientes.
Depois de misturado, não parece muito, então use o antes e o depois, e acrescente ingredientes crus para ajudar no seu apelo.
# 6 - MOSTRE QUE COZINHANDO
Seguindo as linhas do item 5, mostrar que cozinhar às vezes é melhor do que mostrar o produto acabado.
Na panela e elemento humano adicionado. Na verdade, isso foi fotografado no meu deck no meio do inverno. Você consegue adivinhar qual é o fundo?
# 7 - ADICIONE UM ELEMENTO HUMANO
Adicionar uma mão mexendo uma panela ou segurando um prato permite mostrar a escala e adiciona um elemento humano que muitas vezes é mais atraente e real para os espectadores. (veja a foto acima)
# 8 - NÃO COZINHE COMPLETAMENTE
Quando as carnes e os vegetais estão totalmente cozidos, eles continuam cozinhando depois de retirados do fogo. Portanto, para mantê-los com aspecto rechonchudo e suculento, remova-os do fogão ou forno um pouco mais cedo - tire suas fotos e coloque-as de volta para terminar de cozinhar antes de comê-las. Isso evitará que as coisas pareçam enrugadas.
# 9 - MANTENHA AS PLACAS LIMPAS
Nem é preciso dizer, mas direi assim mesmo. Os pratos e suportes que seguram os alimentos devem estar 100% puros, limpos e sem defeitos. Quando você filma de perto, como a maioria dos alimentos exige, qualquer imperfeição aparecerá e parecerá que o prato está bagunçado ou incompleto. Como este.
Ops! Eu deveria ter limpado melhor a panela. Observe como parece bagunçado?
Nº 10 - VARIE O ÂNGULO DA SUA CÂMERA
Experimente diferentes ângulos de visão ao filmar seus alimentos diretamente de cima, inclinado, atirando na borda do prato ou mesa e assim por diante. Seja criativo e tente mostrá-lo de uma maneira diferente do que a maioria das pessoas veria.
Um pouco de inclinação e linhas diagonais só aumentam o interesse. Observe a iluminação de fundo novamente?
# 11 - ADICIONE UM POUCO DE ÓLEO
Para fazer os vegetais brilharem, pincele-os com um pouco de azeite ou regue a salada com água. Isso os fará parecer mais frescos.
Esses vegetais foram marinados em óleo e ervas, então observe como eles brilham tão bem?
# 12 - BÔNUS TIP FOOD SHOTS COMER
Sim, sou uma daquelas pessoas que tira uma foto da minha comida antes de comê-la, especialmente se ela for bem apresentada. Sinto que o devo ao chef que teve tanto cuidado ao prepará-lo. Talvez seja minha experiência em fotografia de comida e eu simplesmente não consigo evitar! Costumo usar apenas meu iPhone, mas quando tenho minha câmera, geralmente a configuro antes de comê-la e tirar algumas fotos. Aqui estão alguns meus.
Ok, vamos ver como você coloca isso em uso!
Torrada francesa no Byway Diner em Portland, Oregon.
Café com leite e beignets no Café Du Monde em Nova Orleans