Se você quer ser um fotógrafo de comida, provavelmente começará sua carreira fotografando restaurantes. É assim que a maioria dos fotógrafos de alimentos começa. Os restaurantes têm orçamentos menores, então eles estão abertos para trabalhar com novos fotógrafos.
No entanto, fotografar para restaurantes não é tão fácil. Você não só precisa ter habilidade para fotografar alimentos, mas também precisa ser capaz de fotografar interiores e retratos do chef e de outros funcionários.
Fotografar em restaurantes pode dar muito trabalho, e há muitos detalhes que você deve conhecer para ter certeza de não se queimar com esse tipo específico de foto.
Peça uma lista de fotos
Antes de dar uma estimativa a um cliente em potencial, você precisa saber o que você vai fotografar, a fim de estimar quanto tempo levará a sessão. Por exemplo, as bebidas podem demorar mais para fotografar do que um prato de comida, pois controlar os reflexos no vidro pode ser demorado e desafiador.
Você deve basear suas estimativas no escopo do projeto. Se você não pode estimar quanto tempo levará a filmagem, você não pode definir o preço de seus serviços de acordo. Obtenha uma análise de quantas imagens de alimentos serão necessárias, quantas bebidas, etc.
Alguns restaurantes querem que você traga suas próprias superfícies, pratos, roupas de cama, etc. para uma sensação mais editorial de revista. Nesse caso, observe que vai demorar mais para filmar esse tipo de cena do que filmar seus próprios pratos nas mesas do restaurante.
Procure a localização e a luz
Verifique o local com antecedência para saber o que você enfrentará em termos de iluminação. Você também precisará descobrir onde configurar seu equipamento e espaço de trabalho. Isso deve ser feito com o acordo do gerente ou proprietário.
É importante que, se o restaurante estiver aberto durante as filmagens, você seja o mais discreto possível para os clientes. Veja se o cliente consegue fechar uma seção do restaurante onde você possa trabalhar sem incomodar ninguém e vice-versa.
Discuta o estilo da comida
Ao fotografar para restaurantes, você deve deixar claro desde o início que você está nãot um estilista de alimentos e, portanto, não são responsáveis pela aparência dos alimentos.
A estilização de alimentos é uma ocupação diferente. Requer um conjunto de habilidades separado da fotografia. Seu trabalho é a iluminação e captura de imagens, não o revestimento dos alimentos.
Obviamente, você deve sempre estar ciente de guarnições e migalhas perdidas e, geralmente, certifique-se de que a comida esteja no seu melhor para a câmera. Sou conhecido por mandar de volta um ou dois hambúrgueres de aparência desleixada.
O ponto é que os clientes precisam ter certeza de que seu chef está à altura da tarefa. Caso contrário, eles deveriam contratar um estilista de alimentos para orientá-los. Um estilista de comida pode ser caro e inviável para um orçamento já apertado. No caso de um cliente se recusar a contratar um, ele deve saber que a aparência da comida no prato acaba recaindo sobre ele.
Certifique-se de declarar isso em seu contrato. Você tem um contrato, certo?
Traga um kit food styling e alguns adereços básicos
Embora você não vá chapear e estilizar os alimentos, você ainda deve trazer um kit básico de modelagem de alimentos que inclui itens como pinças, cotonetes e pequenas escovas para domar guarnições errantes ou limpar migalhas indesejadas e pingos do prato. Você quer fazer o melhor trabalho possível com o que recebe.
É uma boa ideia vir preparado com alguns acessórios de apoio. Traga uma pilha de roupas de cama em vários formatos, tamanhos e cores, e talvez alguns talheres. Às vezes, os clientes querem que suas próprias mesas, talheres e pratos sejam filmados da forma como são experimentados pelos clientes, mas muitos têm uma direção de marca em mente que requer uma aparência ou ambiente específico.
Por exemplo, quando os clientes querem que eu crie imagens sombrias e temperamentais para eles, eu trago pratos pequenos e escuros e talheres vintage - o oposto dos grandes pratos brancos que você vê na maioria dos restaurantes.
Use um tripé
Se você fotografar apenas com luz natural, esteja ciente de que a maioria dos restaurantes é muito escura para fotografar alimentos.
Você precisará fotografar perto de uma janela e usar um tripé para diminuir a velocidade do obturador e fazer uma exposição mais longa. No entanto, isso não funcionará para fotografar pessoas, pois elas ficarão desfocadas com uma velocidade lenta do obturador.
Se as imagens aparecerem apenas na web ou nas redes sociais, você pode aumentar o ISO e corrigir o ruído em suas imagens posteriormente na pós-produção.
Quando examino o local, tento tirar algumas fotos de teste e ver como ficam no Lightroom antes de tomar minhas decisões de iluminação.
Atire horizontalmente
Converse com o cliente sobre como gostaria que as imagens fossem capturadas. A maioria dos restaurantes precisa apenas de imagens para seu website. O design da web interativo geralmente requer que as imagens sejam tiradas na orientação paisagem.
Se o cliente for imprimir algumas das imagens em um menu, isso pode exigir um formato vertical (e uma resolução mais alta). Certifique-se de discutir a melhor orientação da imagem com o cliente. Observe que, se eles quiserem os dois, pode levar até o dobro do tempo para capturar as imagens, já que não só você terá que ajustar a câmera, mas também terá que recompor cada imagem.
Atire amarrado
Eu sempre conecto minha câmera a um laptop para que o cliente possa ver as imagens capturadas por minha câmera. Fotografar com fio permite que você veja uma representação maior e mais precisa de sua foto do que a que você pode obter na tela na parte de trás da câmera. Você pode usar o Lightroom ou Capture One Pro para tethering. Certifique-se de ter um cabo de amarração de alta qualidade.
Trabalhe com o cliente
Em última análise, você deseja produzir um bom trabalho que deixe o cliente feliz. Para isso, o cliente precisa estar envolvido no processo. Eles devo esteja presente na sessão de fotos para fornecer direção criativa e aprovar as imagens capturadas. Dessa forma, eles não podem voltar e dizer que não gostam deles ou que não se alinham com a marca ou estética que tinham em mente.
Tenho uma cláusula no meu contrato que estipula que não irei começar uma sessão sem a presença de alguém representando o restaurante. Além disso, o cliente perderá o depósito se eu precisar empacotar minhas coisas e ir embora. Acredite em mim, você não quer entrar nesta situação.
Colabore com o chef
Envolva o chef no processo tanto quanto possível. Quando você marcar um encontro para explorar o local, pergunte se você poderia encontrar o chef.
Fazer o chef se sentir como uma parte importante do processo pode fazer uma grande diferença no resultado de sua filmagem. As sessões de fotos que acabam sendo as mais fáceis e divertidas são aquelas em que o chef tem entusiasmo em trabalhar com você e fazer com que a comida tenha a melhor aparência para seu momento de destaque.
Em conclusão
Mais uma coisa. Antes de colocar os pés no restaurante com sua câmera, certifique-se de ter seguro de responsabilidade civil. Muitos restaurantes nem sempre pensam nisso, mas clientes maiores costumam pedir comprovante de seguro de responsabilidade civil. Se alguém tropeçar em uma extensão ou cabo de ligação e decidir processar o restaurante, você pode ser incluído no processo.
Pesquise o melhor seguro para você e leia as letras pequenas com atenção. Você precisa de um seguro específico para a indústria fotográfica para que possa ter certeza de que está coberto nos tipos de situações que enfrentará.
Você também deve fazer seguro de seu equipamento contra roubo, perda e danos, incluindo incêndio ou inundação.
A fotografia de restaurantes pode ser uma ótima maneira de começar a construir seu portfólio profissional. Apenas certifique-se de fazer isso da maneira certa para evitar quaisquer dores de cabeça ao longo do caminho e para que seus clientes o contratem como fotógrafo preferido sempre que atualizarem o menu.
Você tem alguma outra dica ou experiência que gostaria de compartilhar conosco sobre fotografia de restaurantes? Faça isso nos comentários!