Fotografia de alimentos: como tomar doses de comida de dar água na boca

Interessado em aprender sobre fotografia de comida? Leia algumas dicas introdutórias.

Visite qualquer livraria e dirija-se à seção de livros de culinária e você ficará impressionado com a variedade de livros repletos de receitas deliciosas acompanhadas por fotos maravilhosas das refeições sobre as quais estão sendo escritas.

Pilhas coloridas de vegetais regados com molhos ricos em um prato branco limpo com configurações de mesa brilhantes - você conhece as fotos. Às vezes, a fotografia é quase o verdadeiro foco do livro, com as receitas assumindo um papel secundário.

Mas como você fotografa comida e consegue resultados tão bons?

1. Iluminação

Trate a comida que você está fotografando como faria com qualquer outra natureza-morta e certifique-se de que esteja bem iluminada. Muitos dos maus exemplos de fotografia de comida que encontrei na pesquisa para este artigo poderiam ter sido melhorados drasticamente com iluminação adequada. Um dos melhores lugares para fotografar comida é perto de uma janela onde há bastante luz natural - talvez apoiada por um flash refletido no teto ou na parede para fornecer uma iluminação mais equilibrada que elimine as sombras. Esta luz do dia ajuda a manter a aparência dos alimentos muito mais naturais.

2. Suportes

Preste atenção não apenas à disposição da comida em si, mas ao contexto em que você a coloca, incluindo o prato ou tigela e todas as configurações da mesa ao redor. Não sobrecarregue a foto com uma configuração de mesa cheia, mas considere um ou dois elementos extras, como um copo, garfo, flor ou guardanapo. Muitas vezes, esses elementos podem ser colocados em posições secundárias no primeiro plano ou no plano de fundo da cena.

3. Seja rápido

A comida não mantém sua aparência apetitosa por muito tempo, então, como fotógrafo, você precisa estar bem preparado e ser capaz de fotografar rapidamente depois de cozido, antes de derreter, colapsar, murchar e / ou mudar de cor. Isso significa estar preparado e saber o que você deseja alcançar antes que a comida chegue. Uma estratégia que alguns usam é ter a cena completamente configurada com adereços antes que a comida esteja pronta e, em seguida, substituir um prato de apoio para obter a sua exposição correta. Então, quando a comida estiver pronta, basta trocar o prato substituto pelo prato real e você estará pronto para começar a filmar.

4. Estilize

A forma como os alimentos são colocados no prato é tão importante quanto a forma como os fotografa. Preste atenção ao equilíbrio da comida em uma cena (cor, formas, etc.) e deixe um caminho para a cena (usando linhas principais e a regra dos terços para ajudar a orientar o olhar do espectador para o prato). Uma das melhores maneiras de aprender é pegar alguns livros de culinária para ver como os profissionais fazem isso.

5. Aprimore

Uma dica que um fotógrafo me deu na semana passada, quando eu disse que estava escrevendo isso, foi para ter um pouco de óleo vegetal à mão e escová-lo sobre a comida para fazer brilhar nas fotos.

6. Abaixe-se

Um erro que muitos fotógrafos iniciantes de comida cometem é tirar fotos que olham para um prato diretamente de cima. Embora isso possa funcionar em algumas circunstâncias - na maioria dos casos, você obterá uma foto melhor atirando perto do nível da placa (ou um pouco acima dele)

7. Macro

Concentrar-se realmente em apenas uma parte do prato pode ser uma maneira eficaz de destacar seus diferentes elementos.

8. Steam

O vapor saindo de sua comida pode dar a sensação de "recém-cozido", que alguns fotógrafos de comida gostam. Claro que isso pode ser difícil de conseguir naturalmente. Falei com um estilista de alimentos há alguns anos, que me disse que eles adicionaram vapor com uma série de estratégias artificiais, incluindo bolas de algodão embebidas em água de micro-ondas e colocá-las atrás dos alimentos. Este é provavelmente um pequeno avanço para a maioria de nós - no entanto, era um truque interessante, então pensei em incluí-lo.

Tenho certeza de que os leitores do DPS terão muito mais dicas sobre como fotografar alimentos - fique à vontade para adicionar suas dicas nos comentários abaixo!