Bouillabaisse & Sauce Rouille 2 por Ralf Mackert em 500px
Esta postagem é uma continuação de uma postagem anterior de um convidado da Escola de Fotografia Digital sobre 10 dicas para fotografia de alimentos de dar água na boca. Confira o original antes de ler esta postagem.
Se há uma coisa que as pessoas amam mais do que comer, é tirar fotos. Quer seja uma fotografia rápida ou uma imagem elaboradamente iluminada e de alta produção, adoramos ver fotos de comida. Aqui estão algumas dicas que achei úteis ao criar minhas próprias fotos de comida.
1) Trabalhar com profissionais
Sempre que puder, aproveite os talentos de grandes chefs, amigos na escola de culinária, um estilista de comida rock ou o melhor churrasco que você conhece. Pessoas que sabem cozinhar e apresentar bem os alimentos vão ajudar no seu jogo. Na fotografia de alimentos, não se trata apenas de uma comida saborosa, mas dos pequenos elementos de produção por trás de cada prato que ajudam a dar um sabor autêntico, estilisticamente simples ou extra de delícias atraentes. Não conhece ou não consegue encontrar nenhum desses tipos de pessoas? Sem problemas. Mime-se com um jantar cedo (antes que cheguem grandes multidões e o sol desapareça) em um bom restaurante local e tente conseguir um assento próximo a uma janela ou em uma mesa ao ar livre à sombra. Ponha qualquer constrangimento de lado por 15 minutos e peça alguma comida colorida ou bem apresentada e comece a tirar fotos. Ei, você precisa começar de algum lugar!
Salada de verão colorida com nectarina e flores comestíveis. por bolo louco em 500px
2) Obtenha sobrecarga
Isso não funciona para todos os pratos, mas atirar diretamente em sua comida de cima pode fornecer algumas imagens bastante impressionantes. Você verá melhor a direção em que a luz está atingindo e iluminando a comida de uma janela aberta, criando um contraste interessante e, às vezes, um pequeno mistério de sombra. Tente não atirar muito longe (comida distorcida nem sempre parece tão boa) e fique de pé em uma cadeira (estável) se precisar. Melhor ainda, se você estiver fazendo isso em casa, coloque uma toalha de mesa no chão e se você tiver um tripé com uma cabeça esférica, monte-o para atirar diretamente para baixo para obter estabilidade extra.
3) Fotografe ligeiramente acima do nível dos olhos sentados
Eu utilizo esse ângulo específico o tempo todo quando quero conduzir o olho para fora de uma imagem. Funciona muito bem para configurações de mesa completas, vários pratos ou um elemento de fundo obscuro. O segredo é ficar um pouco acima do nível da posição sentada para que você possa capturar toda a propagação no quadro enquanto minimiza o espaço negativo no fundo.
4) Preencha o quadro
Criar o efeito de uma mesa repleta de comida e utilizar todo o espaço da moldura mostra uma atmosfera agradável. Dá muito para o olho absorver. Tente fazer de um dos pratos o assunto claro da moldura. Você pode até deixar espaços dentro e ao redor dos pratos, contanto que tente utilizar o espaço de uma maneira que faça a foto parecer completa.
Atum e ingredientes no gelo em uma mesa de pedra preta, vista de Kamil Zab? Ocki em 500px
5) Limpe tudo e vá para o minimalismo
Por outro lado, há algo a ser dito sobre um grande pedaço de espaço negativo. Em imagens editoriais ou publicitárias, ele deixa bastante espaço para texto e realmente atinge o ponto em que você deseja que ele se concentre. Procure um ângulo que não faça você sentir que está querendo mais substância no quadro. Pode ser difícil de dominar, mas tire muitas fotos e em diferentes ângulos para desenvolver uma sensação.
6) Obtenha uma sobrecarga profunda
Embora não seja uma regra rígida e rápida, geralmente acho mais agradável atirar o mais fundo possível quando acima da cabeça, e razoavelmente raso quando em um ângulo mais baixo. Fotografar bem no alto permite que você focalize toda a superfície da mesa, em vez de apenas o topo de um ou dois pratos. No entanto, uma profundidade rasa também pode funcionar bem, contanto que você garanta que seu assunto principal (geralmente o ponto mais alto dele) está em foco. Nada pior do que pensar que você tem uma ótima foto de um prato de massa acima, apenas para descobrir mais tarde no monitor que você tem o fundo da tigela em foco e uma parte superior macia do prato para onde seus olhos são mais atraídos.
grãos e ervas… por Roman Bilan em 500px
7) Atire raso baixo
Quando você está em um ângulo mais baixo, é útil fotografar em aberturas rasas e realmente isolar o assunto do fundo. Isso permite que você também crie um esmaecimento agradável em relação ao assunto principal de comida. Funciona especialmente bem em alimentos que têm vários itens em uma fileira - como as vieiras abaixo. Eu recomendo uma lente prime como 50mm para isso. Ajuste o disparo em diferentes aberturas rasas até que você esteja satisfeito com um bom desfoque de fundo, mantendo o suficiente do prato em foco.
8) Mostrar alimentos nos estágios de alimentação
As migalhas espalhadas por cerca de meio prato de torta têm um apelo particularmente charmoso. A comida é feita para ser comida, e geralmente todos nós achamos agradável ver pedaços e pedaços de pratos escolhidos - um sinal de que alguém está gostando. Portanto, dê um tempo após algumas fotos do prato perfeitamente preparado e comece a cavar! Em seguida, reinicie a moldura e mostre algumas migalhas espalhadas, um guardanapo de pano amarrotado no canto da moldura, um pacote de açúcar aberto e um expresso meio bêbado - você entendeu.
cheeseburguer com batatas fritas no prato servidos com cerveja no restaurante de Joshua Resnick no 500px
9) Mostrar ingredientes e alimentos sendo preparados
Se você tem acesso à cozinha de um restaurante - ou deseja montar seu próprio episódio de culinária Martha Stewart em sua casa - mostrando os ingredientes que se juntam para fazer um prato, a comida enquanto está sendo preparada ou os chefs cozinhando-a são ótimos maneira de adicionar uma história à sua fotografia de comida. Todo mundo está curioso para saber como um prato é feito ou quais ingredientes especiais são incluídos nele. As pessoas que fazem nossa comida podem ser tão importantes quanto. Observe a popularidade dos chefs de TV.
10) Aprenda a trabalhar com luz de janela
Existem muitas maneiras diferentes de iluminar os alimentos, mas muitos fotógrafos e revistas de alimentos consideram a luz das janelas em alta conta. Você pode criar contrastes muito agradáveis, preencher com cartões brancos, luz de fundo para um efeito de esmaecimento e muito mais. Geralmente, dá aos alimentos uma sensação muito natural e saudável. Coloque um prato sobre uma mesa redonda com uma janela em uma direção e tire uma nova foto a cada 15 graus. Você verá como a luz afeta o prato de uma variedade de ângulos e encontrará alguns que você realmente goste.